Lista neagra a alimentelor din comert. Margarina

Lista neagra a alimentelor din comert. Margarina margarinagrasimi transgrasimigrasimi saturategrasimile trans

Cand margarina a castigat teren pe piata, multi consumatori au fost atrasi de pretul ei mai scazut decat al untului, dar si de "grasimea vegetala", "mai dietetica". Au aparut apoi, treptat, tot felul de informatii cum ca, de fapt, margarina ar fi daunatoare sanatatii.
Exista si “sustinatori” ai margarinei. Majoritatea lor recunosc ca margarina are unele neajunsuri, dar considera ca acestea sunt exagerate de catre “adversarii” sai si ca intre margarina si unt “raul cel mai mic” este, in mod cert, margarina.

Care este, de fapt, adevarul?
Margarina contine grasimi trans. Exista 4 categorii de grasimi: grasimi saturate (in general, dar nu exclusiv de origine animala), grasimi mono-nesaturate, grasimi poli-nesaturate si grasimi trans. Grasimile trans sunt singurele care nu se gasesc in stare naturala. Ele sunt obtinute prin incalzirea si hidrogenarea grasimilor nesaturate vegetale, in scopul de a transforma grasimile nesaturate in niste grasimi solide (de exemplu, acidul oleic, mono-nesaturat – o “grasime buna”, este transformat in acid elaidic – grasime trans, prezent in margarina).

Sunt grasimile trans nocive pentru organism?
Fiind sintetice, obtinute prin transformarea radicala a unor grasimi naturale nesaturate, grasimile trans sunt niste grasimi la care omul, ca specie, nu se putea adapta in doar 60 de ani.
Pana la un punct, grasimile trans se comporta asemanator “grasimilor rele”, saturate. Totusi, grasimile trans, din margarina si din multe alte produse din comert, sunt mult mai nocive fata de cele saturate.

Care sunt, concret, “pacatele” grasimilor trans, regasite in margarina?
Ele cresc colesterolul rau, in acelasi mod cu grasimile saturate, degradand sistemul cardiovascular.
In plus fata de grasimile saturate, grasimile trans:

Click Aici si citeste articolul integral pe SaFiiTuSanatos.ro...

Citeste si:
Lista neagra a alimentelor din comert. Pateul
Lista neagra a alimentelor din comert. Parizerul
Preparate din comert pe care le putem consuma fara riscuri