Actualizat in urma cu 7 minute

Adevarat sau fals? 6 mituri despre ciuperci

de Manager.ro la 03 Feb. 2011 Exclusiv

Urmareste-ne pe Google News

ciuperciciupercilecaloriidietaproteineaminoacizi

Compozitia si, implicit, valoarea nutritiva a ciupercilor comestibile difera in primul rand in functie de specie, apoi in functie de substratul pe care ele cresc. Cu toate acestea, exista unele adevaruri general valabile legate de proprietatile ciupercilor comestibile. Din pacate, au aparut si numeroase mituri (false) despre ciuperci, mituri care in general tind sa le supraestimeze valoarea si chiar sa le confere calitati pe care nu le poseda.

1) Ciupercile contin cantitati importante de proteine, putand suplini carnea.

Fals. Continutul de proteine al ciupercilor variaza intre 2% si 4,5%, valori foarte reduse comparativ cu carnea.
Pe de alta parte, proteinele din ciuperci se apropie de cele din carne prin calitatea si complexitatea lor (exista specii de ciuperci care contin 6-7 dintre cei 9 aminoacizi esentiali; combinand ciupercile comestibile, putem obtine toti aminoacizii esentiali, dar in cantitati mici).

2) Ciupercile au putine calorii, fiind bune daca tinem dieta.
Ciupercile contin intr-adevar putine calorii, dar raportul dintre continutul de calorii si cel de proteine la 100 de grame este mereu mai mare decat in cazul carnii slabe (pentru unele specii, acest raport calorii / proteine este ceva mai mic fata de carnurile grase). Numarul de calorii la 100 de grame variaza, pentru ciuperci, intre 25 si 45.
Ciupercile sunt bogate in fibre, ceea ce ajuta la un bun tranzit intestinal si la dieta.

Click Aici si citeste articolul complet pe SaFiiTuSanatos.ro...

de Manager.ro

Proiecte Didactice pentru succesul la Titularizare sau Definitivat Educatori

Vezi AICI detalii

Evaluarea Nationala - Teste rezolvate de matematica pentru clasa a VIII-a

Vezi AICI detalii

Teste REZOLVATE pentru examenul de titularizare Limba si Literatura engleza

Vezi AICI detalii

Ultimele NOUTATI

Economie

Vesti fabuloase la inceput de an, pentru romanii care traiesc si muncesc in strainatate. Ce se intampla cu preturile in Italia, Germania, Spania sau Franta?

today02 Ian. 2025personMagda Florea

Economie

Poate ajunge Bitcoin sa valoreze 200 k sau chiar 300 k de dolari in 2025? Analistii merg mai departe: va inlocui aurul fizic!

today02 Ian. 2025personMagda Florea

Financiar-Bancar

Surpriza in prag de AN NOU pentru toti romanii datori la banci. Mugur Isarescu este Mos Craciun pentru ei!

today02 Ian. 2025personAdrian Somai

Financiar-Bancar

Schimbare radicala pentru toti romanii care au card la ING. Banca anunta oficial ce se intampla de acum!

today01 Ian. 2025personAdrian Somai

Business

Comparatie intre tipurile de fundaluri pentru studio: sfaturi si recomandari

today31 Dec. 2024personRedactia Manager

Afla...

De ce nu este bine sa vorbesti despre bani pe 1 ianuarie? Superstitii care aduc succes in afaceri

today31 Dec. 2024personI.S.

Afla...

Anul Nou in jurul lumii: Traditii bizare si obiceiuri culinare pe care nu le-ai fi imaginat

today31 Dec. 2024personI.S.

Reteta zilei

De ce trebuie sa incerci aceste 5 traditii culinare de Anul Nou care iti vor aduce noroc

today31 Dec. 2024personI.S.

Aboneaza-te la Newsletterul Gratuit. Zilnic in Inboxul tau.

Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare, Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT Raportul Special de mai jos?

E-FACTURA. E-TRANSPORT: SANCTIUNI. AMENZI. SOLUTII PRACTICE