HoReCa pregateste scumpiri: Masa la restaurant ne va costa mai mult, dar vom primi noi meniuri

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X
HoReCa pregateste scumpiri: Masa la restaurant ne va costa mai mult, dar vom primi noi meniuri
HoReCa pregateste scumpiri: Masa la restaurant ne va costa mai mult, dar vom primi noi meniuri
de Magda Florea la 16 Aug. 2021
Urmareste-ne pe Google News
horecarestaurantescumpiri

Industria ospitalitatii reprezinta sectorul economic poate cel mai puternic afectat de pandemia de coronavirus. Afacerile din HoReCa au fost multe luni la rand suspendate si, desi ne aflam in opta luna din 2021, situatia inca nu a revenit la normalitatea de dinainte de pandemie.
 

 
In continuare, restaurantele se bazeaza pe livrari, aceeasi varianta care a tinut afacerile pe linia de plutire in 2020.
 
 HoReca se pregateste sa implementeze o serie de schimbari, inclusiv la preturi. Analizele recente efectuate in piata indica faptul ca masa la restaurant ne va costa mai mult. 
 
Managerii de restaurante inca nu au traversat provocarile pandemice, fluxul de clienti nu a ajuns la nivelul de dinainte de criza, in schimb furnizorii le-au scumpit produsele de care au nevoie. Prin urmare, singura solutie este ridicarea preturilor.
 
33% dintre restaurante iau in calcul aplicarea scumpirilor, pana la finele anului curent.
 
HoReCa se gandeste, de asemenea, sa schimbe si meniurile pana la finele anului. 62% dintre managerii de restaurante spun ca, pana la finele lui 2021, vor aduce schimbari in localurile lor, din acest punct de vedere.
 
Totodata, 45% vor sa suplimenteze numarul livrarilor, in timp ce 23% dintre restaurante isi vor diminua activitatea.

Citeste si: Pandemia a secerat 40% din joburile din HORECA. Urmeaza ZERO TAXE pentru salariul minim in industria ospitalitatii?
 

Managerii de restaurante se plang de faptul ca le-au plecat angajati de baza

 
Managerii au vorbit si despre provocarile pe care le intampina in aceasta perioada. Astfel, aflam ca, pentru 51% dintre restaurantele de la noi din tara, principala provocare a momentului e reprezentata de traficul redus de clienti.
 
Pe locul al doilea in clasamentul celor mai mari provocari pentru HoReCa regasim pierderea unor angajati cheie. Aceasta situatie e raportata de 46% dintre restaurante.
 
In continuare, cresterea costurilor furnizorilor e o problema semnalata de 40% dintre localuri.
 

Preocuparile clientilor s-au schimbat

 
Managerii de restaurante din Romania observa, totodata, si anumite schimbari in comportamentul clientilor. De exemplu, 73% constata ca oamenii au inceput sa fie mai interesati de calitatea ingredientelor, 47% de cresterea timpului petrecut in restaurant, in timp ce 26% sunt mai preocupati acum de scaderea bonului mediu.
 
Datele prezentate anterior fac parte din Barometrul Gault&Millau. Cifrele se bazeaza pe aproximativ 100 de chestionare si interviuri efectuate cu reprezentanti ai industriei ospitalitatii din peste 10 orase din Romania.
 

Citeste si: 15 intrebari si raspunsuri clare despre schema de ajutor de stat pentru HoReCa



 
Senior Editor Manager.ro

Ultimele NOUTATI

E oficial. Anul acesta bugetarii si pensionarii NU mai primesc majorari de salarii si pensii
Economie

E oficial. Anul acesta bugetarii si pensionarii NU mai primesc majorari de salarii si pensii

today04 Feb. 2025
Ce sa nu spui niciodata sefului, in momentul in care iti dai demisia?
Economie

Ce sa nu spui niciodata sefului, in momentul in care iti dai demisia?

today04 Feb. 2025
TRAI FARA GRIJI LA BATRANETE. Cati bani ar trebui sa aiba orice roman in conturi, la varsta de 60 de ani?
Analize

TRAI FARA GRIJI LA BATRANETE. Cati bani ar trebui sa aiba orice roman in conturi, la varsta de 60 de ani?

today04 Feb. 2025
Cum sa folosesti inteligenta artificiala ca sa muncesti MAI PUTIN si MAI BINE
Companii

Cum sa folosesti inteligenta artificiala ca sa muncesti MAI PUTIN si MAI BINE

today04 Feb. 2025
Codul fiscal, modificat din nou! Schimbari la impozitarea acestor firme
Economie

Codul fiscal, modificat din nou! Schimbari la impozitarea acestor firme

today04 Feb. 2025
Un birou ordonat, o minte organizata: Legatura dintre curatenie si eficienta
Life Style

Un birou ordonat, o minte organizata: Legatura dintre curatenie si eficienta

today04 Feb. 2025
Greseli frecvente in alocarea bugetului de marketing si cum sa le eviti
Business

Greseli frecvente in alocarea bugetului de marketing si cum sa le eviti

today04 Feb. 2025
Sporuri de 1.500 lei pe luna pentru conditii vatamatoare de munca. Cine sunt bugetarii care primesc banii?
Ultimele stiri economice

Sporuri de 1.500 lei pe luna pentru conditii vatamatoare de munca. Cine sunt bugetarii care primesc banii?

today04 Feb. 2025

Aboneaza-te la Newsletterul Gratuit. Zilnic in Inboxul tau.

Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare, Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT Raportul Special de mai jos?
E-FACTURA. E-TRANSPORT: SANCTIUNI. AMENZI. SOLUTII PRACTICE
E-FACTURA. E-TRANSPORT: SANCTIUNI. AMENZI. SOLUTII PRACTICE
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform cuRegulamentul UE 679/2016

Partenerii nostri

Te-ar putea interesa si

TRAI FARA GRIJI LA BATRANETE. Cati bani ar trebui sa aiba orice roman in conturi, la varsta de 60 de ani?
Analize

TRAI FARA GRIJI LA BATRANETE. Cati bani ar trebui sa aiba orice roman in conturi, la varsta de 60 de ani?

today04 Feb. 2025
Cum sa folosesti inteligenta artificiala ca sa muncesti MAI PUTIN si MAI BINE
Companii

Cum sa folosesti inteligenta artificiala ca sa muncesti MAI PUTIN si MAI BINE

today04 Feb. 2025
Codul fiscal, modificat din nou! Schimbari la impozitarea acestor firme
Economie

Codul fiscal, modificat din nou! Schimbari la impozitarea acestor firme

today04 Feb. 2025
Un birou ordonat, o minte organizata: Legatura dintre curatenie si eficienta
Life Style

Un birou ordonat, o minte organizata: Legatura dintre curatenie si eficienta

today04 Feb. 2025

Aboneaza-te la
Newsletterul Gratuit.
Zilnic in Inboxul tau.

Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole
despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare,
Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT
Raportul Special
"E-FACTURA. E-TRANSPORT: SANCTIUNI. AMENZI. SOLUTII PRACTICE"

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform cu Regulamentului UE 679/2016
x