Actualizat in urma cu 7 minute

HoReCa pregateste scumpiri: Masa la restaurant ne va costa mai mult, dar vom primi noi meniuri

de Magda Florea la 16 Aug. 2021

Urmareste-ne pe Google News

Industria ospitalitatii reprezinta sectorul economic poate cel mai puternic afectat de pandemia de coronavirus. Afacerile din HoReCa au fost multe luni la rand suspendate si, desi ne aflam in opta luna din 2021, situatia inca nu a revenit la normalitatea de dinainte de pandemie.

In continuare, restaurantele se bazeaza pe livrari, aceeasi varianta care a tinut afacerile pe linia de plutire in 2020.

HoReca se pregateste sa implementeze o serie de schimbari, inclusiv la preturi. Analizele recente efectuate in piata indica faptul ca masa la restaurant ne va costa mai mult.

Managerii de restaurante inca nu au traversat provocarile pandemice, fluxul de clienti nu a ajuns la nivelul de dinainte de criza, in schimb furnizorii le-au scumpit produsele de care au nevoie. Prin urmare, singura solutie este ridicarea preturilor.

33% dintre restaurante iau in calcul aplicarea scumpirilor, pana la finele anului curent.

HoReCa se gandeste, de asemenea, sa schimbe si meniurile pana la finele anului. 62% dintre managerii de restaurante spun ca, pana la finele lui 2021, vor aduce schimbari in localurile lor, din acest punct de vedere.

Totodata, 45% vor sa suplimenteze numarul livrarilor, in timp ce 23% dintre restaurante isi vor diminua activitatea.

Citeste si: Pandemia a secerat 40% din joburile din HORECA. Urmeaza ZERO TAXE pentru salariul minim in industria ospitalitatii?

Managerii de restaurante se plang de faptul ca le-au plecat angajati de baza

Managerii au vorbit si despre provocarile pe care le intampina in aceasta perioada. Astfel, aflam ca, pentru 51% dintre restaurantele de la noi din tara, principala provocare a momentului e reprezentata de traficul redus de clienti.

Pe locul al doilea in clasamentul celor mai mari provocari pentru HoReCa regasim pierderea unor angajati cheie. Aceasta situatie e raportata de 46% dintre restaurante.

In continuare, cresterea costurilor furnizorilor e o problema semnalata de 40% dintre localuri.

Preocuparile clientilor s-au schimbat

Managerii de restaurante din Romania observa, totodata, si anumite schimbari in comportamentul clientilor. De exemplu, 73% constata ca oamenii au inceput sa fie mai interesati de calitatea ingredientelor, 47% de cresterea timpului petrecut in restaurant, in timp ce 26% sunt mai preocupati acum de scaderea bonului mediu.

Datele prezentate anterior fac parte din Barometrul Gault&Millau. Cifrele se bazeaza pe aproximativ 100 de chestionare si interviuri efectuate cu reprezentanti ai industriei ospitalitatii din peste 10 orase din Romania.

Citeste si: 15 intrebari si raspunsuri clare despre schema de ajutor de stat pentru HoReCa

de Magda Florea

Senior Editor Manager.ro

Literatura romana Rezumatele textelor studiate in clasele V-VIII

Vezi AICI detalii

Modele de texte pentru nota 10 la Evaluarea Nationala clasa a VIII-a

Vezi AICI detalii

Teste de Evaluare Nationala clasa a II-a - Matematica

Vezi AICI detalii

Ultimele NOUTATI

Imobiliare

Piata imobiliara fierbe. Locuintele se vand ca painea calda chiar si la Cluj, unde preturile bat capitala

today18 Apr. 2025personAdrian Somai

Companii

Firmele se sufoca! Creste numarul societatilor comerciale care de-abia se descurca cu facturile si platile

today18 Apr. 2025personAdrian Somai

Financiar-Bancar

UniCredit si Alpha Bank isi unesc retelele de ATM: aceleasi comisioane pentru toti clientii

today18 Apr. 2025personAdrian Somai

Mananca sanatos

Cea mai rapida reteta de cozonaci! Ingredientele pentru 2 cozonaci mari si modul de pregatire pas cu pas

today18 Apr. 2025personCristina Enescu

Ultima ora

Masa de Paste, pe buget! Romanii sunt cu ochii dupa reduceri si au inceput sa aplice strategii de economisire. Tin de bani, ca sunt vremuri grele!

today18 Apr. 2025personMagda Florea

Banii tai - sectiune de educatie financiara

Top idei de afaceri care pot fi deschise in Romania cu 100.000 de euro

today18 Apr. 2025personCristina Enescu

Ultimele stiri economice

Ce nu iti spune nimeni despre bani la 20 de ani: alegeri financiare care pot schimba tot

today17 Apr. 2025personCristina Enescu

Tehnologie

ESET: Ransomware-ul continua sa fie un element cheie in peisajul amenintarilor cibernetice in 2025

today16 Apr. 2025personRedactia Manager

E-FACTURA. E-TRANSPORT: SANCTIUNI. AMENZI. SOLUTII PRACTICE

Aboneaza-te la Newsletterul Gratuit. Zilnic in Inboxul tau.

Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare, Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT Raportul Special de mai jos?

E-FACTURA. E-TRANSPORT: SANCTIUNI. AMENZI. SOLUTII PRACTICE

Partenerii nostri

LEGISLATIA MUNCII

Cum sa creezi un mediu de lucru eficient si placut pentru angajati

Conditiile primirii de interni. Cine poate avea calitatea de intern?

[Q&A] Accesul in REGES-online pentru angajatori si salariati. Raspunsuri de la specialisti

CONTABILITATE

D101 Grup fiscal: Termen de depunere si aspecte importante

Ce cuprind notele explicative la situatiile financiare anuale

Dosarul preturilor de transfer: Obligatii legale, termene si un studiu de caz privind tranzactiile cu persoane afiliate

E-JURIDIC.RO

Observator la Alegerile Prezidentiale 2025: acreditare, drepturi si obligatii

Alegeri Prezidentiale 2025: Calendar, Candidati, Sondaje si Model sesizare in ziua votului

Tot ce trebuie sa stii despre pensia de handicap si insotitor: acte si grade de handicap

FISCALITATEA.RO

Coduri CAEN Rev. 3. Ce OBLIGATII au microintreprinderile, PFA-urile si SRL-urile din 2025

Mijloace fixe. Facilitati fiscale de care pot beneficia firmele

Taxe PFA 2025. Ce obligatii CAS si CASS exista pentru persoanele care au si venituri din CIM

IDEI DE AFACERI

Cum pot abonamentele medicale sa imbunatateasca sanatatea angajatilor si sa contribuie la succesul companiei

Cand biroul tau vorbeste in locul tau: imaginea vizuala a unui lider

10 motive pentru care merita sa investesti intr-o pensiune in Romania

Te-ar putea interesa si

Financiar-Bancar

UniCredit si Alpha Bank isi unesc retelele de ATM: aceleasi comisioane pentru toti clientii

today18 Apr. 2025personAdrian Somai

Mananca sanatos

Cea mai rapida reteta de cozonaci! Ingredientele pentru 2 cozonaci mari si modul de pregatire pas cu pas

today18 Apr. 2025personCristina Enescu

Ultima ora

Masa de Paste, pe buget! Romanii sunt cu ochii dupa reduceri si au inceput sa aplice strategii de economisire. Tin de bani, ca sunt vremuri grele!

today18 Apr. 2025personMagda Florea

Banii tai - sectiune de educatie...

Top idei de afaceri care pot fi deschise in Romania cu 100.000 de euro

today18 Apr. 2025personCristina Enescu

Aboneaza-te la
Newsletterul Gratuit.

Zilnic in Inboxul tau.

Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole
despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare,
Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT
Raportul Special
"E-FACTURA. E-TRANSPORT: SANCTIUNI. AMENZI. SOLUTII PRACTICE"

x